Ekstruder istiskuje rastaljenu plastiku kroz otvor za ekstruziju fiksnog oblika pod djelovanjem vijka i reže je nakon što se ohladi vodom i oblikuje pod djelovanjem traktora. Uglavnom se koristi za veliku kontinuiranu proizvodnju raznih proizvodi istog presjeka, kao što su cijevi, šipke, profili posebnih oblika i sl., a mogu se koristiti i za plastično modificiranu granulaciju.
Osnovni mehanizam istiskivanja je vrlo jednostavan - vijak se okreće u cilindru i gura plastiku prema naprijed. Vijak je zapravo kosina ili kosina, namotana na središnji sloj. Svrha je povećati pritisak kako bi se svladao veći otpor .Što se tiče ekstrudera, postoje tri vrste otpora koje je potrebno savladati: trenje čvrstih čestica (hrana) o stijenku cilindra i međusobno trenje između njih tijekom prvih nekoliko okretaja rotacije puža (hrana područje); prianjanje taline na stijenku cilindra; logistički otpor unutar taline kada se gura naprijed.
Dijeli se na ekstruder s jednim pužom i ekstruder s dva puža.